Участники рынка предупреждают: в 2026 году кофе в России может подорожать примерно на 20–25%. На это указывают оценки гендиректора «Лалибела Кофе» Дмитрия Гущина.
Главные драйверы — биржевые котировки и курс доллара к рублю. По словам Гущина, к росту цен добавляют напряжённость торговых отношений и введённые США пошлины на бразильский кофе, а вот урожай у стран-производителей — не ключевой фактор для этого прогноза.
В рознице цены уже переписывают максимумы: по данным Росстата, в сентябре 2025 растворимый кофе впервые превысил 4 006 ₽ за кг, а молотый и зерновой вплотную подошли к 2 000 ₽. На мировом уровне картину усиливают погодные риски в Бразилии и колебания поставок, что подталкивает биржевые цены.
Итог для потребителя: в крупных городах «кофе на вынос» может приблизиться к ~500 ₽ за стакан — об этом уже спорят аналитики и отраслевые комментаторы. При этом на финальную цену влияют не только зёрна, но и аренда, зарплаты и т. д.: сырьё в чашке — порядка 15–20% от чека.
